传统3种清香大曲的基础上,增加“雪绒曲、墨金曲”两种中高温大曲,五曲共酿,优势互补,复合增香,酒体更醇厚。
将加入大曲的酒醅在地面进行一天一夜(24小时)堆积有氧发酵,之后再入地缸(45天)进行无氧发酵,酒体绵甜感和柔顺感大幅增加。
所有基酒最低贮陈3年后方可进行成品酒勾调,保证了酒体陈香舒适,清香绵柔。